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Type de viande Quantité Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti ou filet de

bœuf : bien cuit

par cm d'épaisseur 1 200 - 220 10 - 12

1) Préchauffez le four.

Porc

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Épaule, collier, jam-

bon à l'os

1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90

Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 170 - 190 50 - 60

Jarret de porc (pré-

cuit)

750 g-1 kg 1 200 - 220 90 - 120

Viande de veau

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti de veau

1 kg 1 210 - 220 90 - 120

Jarret de veau 1,5-2 kg 1 200 - 220 150 - 180

1) utilisez un plat à rôtir couvert

Agneau

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gigot d'agneau, rôti

d'agneau

1- 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Selle d’agneau 1- 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 60

Gibier

Type de viande Quantité

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Râble de lièvre,

cuisse de lièvre

jusqu'à 1 kg 1

220 - 240

30 - 40

Selle de chevreuil 1,5-2 kg 1 210 - 220 35 - 40

Cuissot de che-

vreuil

1,5-2 kg 1 200 - 210 90 - 120

1) Préchauffez le four.

Volaille

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