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Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Tresse/couronne de pain 2 170 - 190 40 - 50

Brioche de Noël aux

fruits (Stollen)

160 - 180

50 - 70

Pain (pain de seigle) :

1. Première partie du

processus de cuis-

son.

2. Deuxième partie du

processus de cuis-

son.

1 - 2

230

160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Choux à la crème/éclairs 3

190 - 210

20 - 35

Gâteau roulé 3

180 - 200

10 - 20

Gâteaux avec garniture

de type crumble (sec)

3 160 - 180 20 - 40

Gâteau au beurre et aux

amandes / tartes au su-

cre

190 - 210

20 - 30

Gâteau aux fruits (pâte

levée / génoise)

3 170 35 - 55

Gâteau aux fruits (pâte

brisée)

3 170 - 190 40 - 60

Gâteaux à pâte levée

avec garniture délicate

(par exemple fromage

blanc, crème, crème an-

glaise)

160 - 180

40 - 80

Pizza (bien garnie)

1 - 2

190 - 210

30 - 50

Pizza (pâte fine) 1 - 2

220 - 250

15 - 25

Pain sans levain 1 230 - 250 10 - 15

Tartes (Suisse) 1 210 - 230 35 - 50

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Position des gradins Température en °C Durée en min

Biscuits sablés 3 170 - 190 10 - 20

Short bread/ Pastry Stri-

pes

160

20 - 35

Biscuits à base de génoi-

3 170 - 190 20 - 30

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, meringues

3 80 - 100 120- 150

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